请教 西餐白汁，红汁如何煮！ 西餐白汁怎么做

白汁最简单的方法是去超级市场买一些什么 奶油浓汤类的调料。 有种只袋包装的粉末状 跟水调好一起煮就变白汁了。还有一种的就是罐头包装的，好象里面还有蘑菇啊 肉丁之类的。 也是跟水调好煮开就好 。好象价钱都不便宜。但是总比出去吃便宜好多。
配料：牛油100g、面粉250g、鲜奶（忌廉）500ml、汤底1.5 litres、盐-胡椒粉little、香叶pc
做法：用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌以免起块，再加入鲜奶后沸起，过滤后调味即可。各种用途的白汁要视各种不同的汤底来决定的，再加上稀和稠的调配，也要看需要用在什么方法上。

红汁你的意思是番茄肉酱吧，最简单就是买番茄酱就好啦， 把肉炒一炒跟着就放番茄酱跟水。调味你自己喜欢加就加了。。
西餐的红菜汁是用红菜头做成的。
根甜菜，也叫作根菾菜。学名：Beta vulgaris L. var. rapacea L.
别名：红菜头，亦有称“红甜菜”的，但与红甜菜实为不同变种。
分类：藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属，为本属植物甜菜（菾菜）的变种。肉质根呈球形或卵形、扁圆形、纺锤形，紫红色。
现代科研证实，红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质，能通过补充身体所需营养来调养身体。
红菜汁做法非常简单，只要把红菜头切碎加水熬成汁就好了。熬的时候可以放一点盐和柠檬汁及几片月桂叶。
附件是红菜头的照片。

白汁最简单的方法是去超级市场买一些什么 奶油浓汤类的调料。 有种只袋包装的粉末状 跟水调好一起煮就变白汁了。还有一种的就是罐头包装的，好象里面还有蘑菇啊 肉丁之类的。 也是跟水调好煮开就好 。好象价钱都不便宜。但是总比出去吃便宜好多。

红汁你的意思是番茄肉酱吧，最简单就是买番茄酱就好啦， 把肉炒一炒跟着就放番茄酱跟水。调味你自己喜欢加就加了。。

西餐白汁怎么做~

配料：牛油100g、面粉250g、鲜奶（忌廉）500ml、汤底1.5 litres、盐-胡椒粉little、香叶pc
做法：用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌以免起块，再加入鲜奶后沸起，过滤后调味即可。各种用途的白汁要视各种不同的汤底来决定的，再加上稀和稠的调配，也要看需要用在什么方法上。

材料：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G

基础汁做法：1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。
2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了！
3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。

相关要点总结：