安顺豆米火锅蘸水做法 贵州安顺的火锅哪里好吃。

呵呵，我晓得顾府街恒远百货对面有一家重庆老灶火锅，很好吃，物美价廉吧我觉得是，人很多，尤其是节假日，哪家店也有夜市摊，有空可以去瞧，叫他放辣，绝对很爽！

看自己的口味
不知道有没有 热拍品 repaipin团购这里的火锅
看看美团，糯米。

18253017825：豆米腊肉火锅的做法需要哪些食材
董典答：豆米腊肉火锅的做法步骤：1. 四季豆泡一晚。2. 把泡好的四季豆倒入高压锅，多加水，压至少半小时。3. 把压好的豆子碾碎，连同豆汤一起倒入火锅中，加入猪油和切好的腊肉片，煮至汤粘稠，加入蒜苗、西红柿、黄豆芽，盐等调味料提味。4. 蘸水:小米辣、芹菜叶、腐乳、葱段，再加一点味极鲜和醋即可。

18253017825：豆米火锅怎么做
董典答：1、芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。2、次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。3、舀一大勺猪油，坐锅热油。加入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，加入煮好的豆子，用勺子不断翻炒。4、翻炒过...

18253017825：豆米火锅怎么做
董典答：豆米火锅做法步骤：主料：芸豆400g、腊肉60g、筒骨800g、蒜苗1颗。辅料：糟辣椒2匙、葱5颗、姜1块、蒜1个、八角3颗、草果3颗、桂皮2块、郫县豆瓣酱1匙、鸡精少许、味精少许、酱油1匙、盐2匙、料酒少许、白醋少许。1、头天晚上把干芸豆泡好，中间换两次水，备用。腊肉洗净切薄片，备用，最好是...

18253017825：...叫豆米肉圆子火锅,请问贵州朋友,这种火锅是怎么做的。需要具体做法...
董典答：豆米火锅的做法步骤 1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。3....

18253017825：贵州酸汤豆米火锅的做法
董典答：制作方法：（1）将猪筒骨入沸水锅汆透后，加 25 千克清水，入老姜、大葱、料 酒，先用大火烧 9 分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用。（2）将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是，将豆米放 在锅里，水高出豆米 2 倍）12 小时，中途可换 3 次水，控干水入高 压锅，加清水...

18253017825：豆米火锅怎么做好吃窍门
董典答：豆米火锅的做法步骤 步骤 1 芸豆淘净，提前一天用冷水或者温水泡好 步骤 2 第二天把泡好的豆子洗净，加入豆子3倍的水开火煮，先用大火煮开，然后换小火，煮2小时左右，直到豆子煮烂，中途记得加水哦！（有高压锅可以用高压锅，我实在是不会用。。。）煮好之后要把豆子捞出来，用一个单独的容器...

18253017825：贵州酸汤豆米火锅的做法
董典答：贵州酸汤豆米火锅的做法 豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。请点击输入图片描述 充足的油遇热7分，加姜片蒜片花椒蒜苗爆炒香锅，喜欢辣椒的可以加干辣椒若干一起爆香...

18253017825：火锅油碟蘸料怎么调
董典答：3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺...

18253017825：酸汤豆米火锅的做法
董典答：制法:1.把豆米泡涨，另把猪大骨入沸水锅里余水后，捞出冲洗净。2.取净锅上火，下入豆米和猪棒骨，掺10倍量清水炖至豆米烂，加盐、味精调好味，捞去棒骨，捞一部分搅拌机打成泥，即可倒入砂锅，上桌后下配菜边煮边吃。红酸汤脆臊豆米火锅 原料:熟豆米500克、大骨原汤1升、脆哨300克、...

18253017825：豆米火锅是哪里的特色
董典答：吃火锅、汤菜、烧烤、麻辣烫……都必有特制的、与之搭配的蘸水，几乎是一菜一搭。如果桌上有几个不同的汤菜，就会上几种不同的蘸水蘸料，如素瓜豆配糊辣椒蘸水，豆花配油辣椒蘸水，烤豆腐配干辣椒面，这种搭配绝对不能错。估计这种一菜搭配一个蘸水的吃法也是在全国少有吧。而豆米火锅常配的...