走锤和擀面杖区别

15215896643：乌檀木与鸡翅木擀面杖哪种好
项娥答：乌檀木坐擀面杖好一点。乌檀木色泽偏黑。密度比较高。好家具的首选。乌檀木炒菜好用，乌檀木是世界上最好的木质材料，最大的优点就是，菜板不会滋生细菌，这样成为了很多家庭主妇选择，因为卫生性是很好的，而且一块乌檀木菜板可以用好多年，也是属于经济实惠的。乌檀木不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理...

15215896643：手工敢面和压面机敢面有什么区别
项娥答：放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点，它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁...以提鲜，营养搭配上也更趋合理。案板、擀面杖：如果没有一张长度超过1m的大案板，用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。第一...

15215896643：如何在家自制好吃的羊肉烧麦?
项娥答：刚好过年的时候我在家做了羊肉烧麦，我用的是洋葱和羊肉馅的，两个完美结合，好吃的不得了，很多亲戚和小孩都争抢着吃。下面就分享这个好吃得没得说的羊肉馅烧麦配方和做法给大家~~食材：羊肉500g、元葱1个、烧麦皮5元、大葱1根、姜15g、精盐15g、生抽30ml、蚝油20ml、胡椒粉5g、白糖15g、香油6ml...

15215896643：烧麦皮的做法怎样和面?
项娥答：用擀烧卖专用的走锤操作很方便，没有的话用小一点的擀面杖沿着周围一个一个往前推，擀出褶子。请点击输入图片描述 每张分开后，检查下不均匀的地方可以再细加工一下，务必把玉米淀粉抖干净再包。请点击输入图片描述 个人觉得皮子的韧性和软糯度都不错。关于透不透明这一点，取决你皮子的厚薄，以及糯米...

15215896643：手拍披萨和薄脆披萨的区别?
项娥答：1）手拍披萨，厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。手拍披萨因为是手工成型，为避免拍打时撕裂，不可能很薄。而且因为加工者的技术熟练程度不同，手拍披萨的厚度也因人而异。2）薄脆披萨，是所有类型的披萨中最薄的。它的面饼很薄，厚度不超过3mm。薄脆披萨使用压面机或者擀面杖等工具加工的，...

15215896643：美食烧麦怎么做才好吃呢,对此你有什么方法吗?
项娥答：揪成50个剂子擀成圆皮，将三四张摞起来，中间撒上玉米淀粉，以免粘连，用小走锤擀成周边带褶的烧卖皮子，加入馅料，拢成花瓶状，收口处带些生淀粉，即成生胚，上屉旺火蒸15到20分钟即成。味道皮薄，柔韧滑爽，馅嫩味鲜，入口油香而不腻，准备炒锅加油烧热，放入肉馅炒出香味后放入胡萝卜丁和...

15215896643：手打面和手擀面的区别
项娥答：手打面和手擀面的区别在于借助工具。根据查询相关公开信息显示：手打面是面条中极具劲道的一种，用手打出，无借助工具，手把面揉到一定的硬度，面粉里面加入少许碱，而手擀面是面条的一种，借助擀面杖手工擀出，没有手打面劲道。

15215896643：压面机和开酥机的区别
项娥答：原理不同。1、压面机是将面粉跟水搅拌均匀的机械，原理是使用搅拌机的原理。2、而开酥机使用的是电动擀面杖，原理是使用机器把面团给压扁。

15215896643：擀面杖枣木重还是梨木重
项娥答：您好，擀面杖枣木重还是梨木重，枣木和梨木都属于比较重的硬木，但枣木比普通梨木要重。木头有硬木和软木的区别，并不是说名贵的木头就一定是硬木，例如金丝楠木就是软木，而小叶紫檀就是硬木。