市场上真的有不用化肥不打农药的菜吗？如何区别？ 市场上真的有不用化肥不打农药的菜吗？如何区别？

这真是个乌龙，在提问题的时候，点了两次，就有了两个同样的问题通过。正好有个新的内容想跟大家聊，就直接再写个答案吧。

市场上的真有不用化肥不打农药的菜吗？有，但是要看情况，一般情况下不用化肥的有，但不打农药的比较少，也有，但是真不敢保证会不会有产量，或者产量有多高。

就在今天，我去山西太原郊区的蒸菜大棚里看，得到了这些信息，也许能给大家一些启示。

1、不用化肥是真的

这里的菜地有几十年了，属于太原的一个菜区吧，主要供应北城一带。听种菜的农民讲，这里时兴用农家肥，原来主要是人粪尿，但是现在人粪尿也是挺贵的，还不好弄，发酵也是需要时间的。所以，都用了羊粪，这个发酵也快，完全腐熟后撒到地里头，基本能够保证蒸菜的营养供应。再说这里紧靠河边，用水很方便，所以长的菜都挺好的。

而不用化肥是个传统习惯，所以这里的菜一般来说都是挺好吃的，特别缺营养时就浇人粪尿。

2、基本不打药

不到了万不得已，这里的菜农很少上药，也不做什么预防，虽然偏离了种植规律，但老百姓说，他们主要服务这一地区，每天早上就去早市摆摊卖菜，跟客户都非常熟悉了，叫不来名字都眼熟，不敢卖给他们不好的菜。

而不打药也会带来一些麻烦，比如今年西红柿就集体坏死，没办法，估计是疫病，如果早做预防，也会好，便发生了就难治了，所以今年菜农都没有从西红柿上赚到钱，早早就拉了蔓种了茴子白了。豆角也是一样，往年到现在还是满满的豆角，今年只摘了两茬，现在也早就拉蔓了。这都是不喷药的结果。

作为一个农资销售者，看到这样的景象也是不知该说啥，农民实在，想给大家绿色无公害的蔬菜，但是却无意间违反了种植中的营养规律，真的需要改变一下。

首先是肥料，蔬菜不好吃不能归罪于肥料本身，而是用肥过量，比如蔬菜缺营养，适量地给它们施点肥，反而能促进作物生长，营养搭配全了，还怕蔬菜不好吃？光从有机肥里那些营养来补充作物，是不够的，而且同样会越种地里的营养越少。

然后是农药，都讲预防为主，在一些蔬菜中，常规病虫害是有的，预防了就没事了，而且喷农药与施化肥是一样个道理，你喷施适量了，是不会影响蔬菜口味的，但过量了就是害人。也许老百姓不知道啥叫适量，所以干脆也不喷，这样给自己造成了伤害比较大。

所以呀，要问市场有没有不用化肥和农药的蔬菜，答案是有，但价格就高了，今年这里因为菜少了，价格几乎比去年翻了一番，这都得消费者去买单，但就这样农民也感觉亏了，没有去年收入好。如何区别，就是一句话，口感。比如上了农药的白菜，就炒不烂，这是农民说的。

现在的市场上还真是有这样不用化肥不打农药的蔬菜，但只是局限于一些土壤有机质相对多，土壤没有病虫害的地里生产的。
农民在一些土壤较肥沃的园子里，种蔬菜，看起来也不上肥料，实际是另有原因。无土栽培的蔬菜温室大棚则主要是以肥料促通过生长的。

但是，如果从科学的角度讲，无土栽培是必须要用肥料的，因为没有土壤作基质，病虫害就可以控制到最小，而养分是促进作物生长的必须元素，没有了肥料，作物也就无法生长了。
而一些有机化种植的田地里，只要有机质相当丰富，那么它分解矿物质的功能就越大，用科学的角度讲，它也实际是在用肥料的，作物才能顺利生长。就比如有人问森林里也没人给施肥料，为什么树还能生长几十年几百年呢，实际上就是长年落下枯枝落叶，经过雨水沤制，形成了大量的有机肥料，为树木生长提供了无尽的养分。

而农民自己种菜，并不上肥料，也不用农药，那是因为即使一年不上肥料，土壤中还是有养分存在的，况且农民自用蔬菜，通常都要上一些农家肥料，这也给蔬菜生长提供了养分，而不用农药则有时候是为了自己食用放心，即使有了病虫害也不去防治的结果 。
我们现在对于不上肥料、不打农药的蔬菜好像情有独钟，其实仔细一想，都是被自己的浅薄认识给蒙蔽了。农民说自己的蔬菜上还有虫子呢，说明是没有打农药的，我们就问了，这些虫子眼遍布的菜，您吃上去就真的香吗？不一定吧。不上肥料的蔬菜更是叫人感觉可笑，不上肥料除非有机质非常地高，现实中有这样的土壤吗？

所以我们一定不要迷信什么不上肥料不打农药，需要掌握的一个原则是：化肥一定要控制在蔬菜所需要营养的下限内，农药要以预防为主，少量多次喷施，这样就不会对蔬菜造成危害，造成蔬菜不好吃的主因就在于肥料和农药的过量，以及由此形成的土壤中重金属的超标。

绿色食品不是绝不打农药化肥，而是严格控制农药化肥的用量，使之产品质量达到绿色食品制定的标准

15527862650：市场上真的有不用化肥不打农药的菜吗?如何区别?
盛时答：现在的市场上还真是有这样不用化肥不打农药的蔬菜，但只是局限于一些土壤有机质相对多，土壤没有病虫害的地里生产的。农民在一些土壤较肥沃的园子里，种蔬菜，看起来也不上肥料，实际是另有原因。无土栽培的蔬菜温室大棚则主要是以肥料促通过生长的。但是，如果从科学的角度讲，无土栽培是必须要用肥料...

15527862650：市场上老农卖的蔬菜声称无农药,无化肥,真的可信吗?
盛时答：市场上老农卖的蔬菜，不一定是完全无农药，无化肥的。另外，不同的蔬菜对病虫的防御能力有所不同，比如白菜，甘蓝，生菜，韭菜，必须上农药，化肥。芹菜，圆葱，茴香，茼蒿，一般不太用农药。水果是树载，一般都要打药的，但是绿色的水果一般都要用纸袋套起来，为的是不让果粘到农药。还有施肥问题。农...

15527862650：市场上买得到不施化肥、不打农药的纯绿色食品吗?
盛时答：至多送些给亲戚朋友，化肥是绝对不会施用的，但部分蔬菜确实会打少量的农药，但影响不会很大，雨水或露水清洁过，可以放心吃。当然，瓜果类蔬菜，豌豆尖和蚕豆等一般也不用打农药的。所以说，很多的农村人自己吃的蔬菜，部分也是会打一些农药的。最后，我觉得在农村就很容易，我就在自己一亩多地的院子...

15527862650：哪些蔬菜基本不会使用农药?吃起来是无公害的?
盛时答：现在的蔬菜全都有农药化肥，我们吃的不安全，也害怕，估计现在就是一些在地下长的根茎类的蔬菜能够相对安全一些，比如土豆，地瓜，山药等等。农民也不愿意用农药和化肥，但是不给它们施农药和化肥，这个蔬菜的品相就不好，拿到市场上去就没有人愿意买，所以这也是没办法的办法。去乡下每家每户自己都留一点...

15527862650：它是唯一不使用农药化肥的蔬菜,堪称“人体脑黄金”,你知道是什么菜吗...
盛时答：很多人以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，这是它生长特性决定的。当然，吃之前过水洗一下是必要的，要不然直接从菜场买回来就下锅，会吃一嘴灰的。味鲜且食疗价值高 由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。作为...

15527862650：市场上卖的蔬菜有没有没打农药的?农村人种菜都不打农药吗?
盛时答：腐熟的肥料不仅能让土壤肥沃，而且蔬菜的长势也会非常茂盛。市场上卖的生姜是没有打过农药的，因为生姜体内有苦辣味。虫子一般都不会去咬味道不好的食物，长出来的生姜很少会有虫子发生。想要去吃生姜的话，可以放心的购买。生姜对身体也是有一定好处的，可以排除体内的毒素。夏天吃一点生姜的话，可以让...

15527862650：哪些蔬菜基本不会使用农药?
盛时答：现在市场上销售的瓜果蔬菜,几乎没有不打农药,只是打药多少而已。想要真正一点农药不打的,除非是自家菜园或者庭院种植的蔬菜,病虫害发生再严重,也坚持不会打药,但是这样的蔬菜只有自家吃,或是赠送给亲朋好友,而且产量也非常的低。不打药只有速生的小叶菜类,生长还相对稍好,如茼蒿、菠菜、生菜、香菜等。像白菜、甘蓝...

15527862650：9种不打农药无人重视的绿色蔬菜,钾元素高过香蕉,夏季吃精神棒
盛时答：竹笋可以说是百分百纯天然,绝对不会打农药。竹笋,几天就长出来了,还有那么一层厚厚的外皮,又都是野生的,会有谁去打农药呢? 那么,每100克竹笋,钾的含量是多少呢?每100克竹笋,钾的含量是389毫克。 竹笋自古就是“八 山珍”之一,营养自然是不用质疑。 不过呢,竹笋虽然好,但是草酸 的量也不低, 所以还是...

15527862650：基本不打农药的7种蔬菜是什么?
盛时答：4、丝瓜。丝瓜对农药非常敏感，不打农药还好，打了的话，就容易死。有时候，丝瓜上点儿化肥都容易出问题。让它自然生长自然发育反而能长得更好。5、大白菜。一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此...

15527862650：八种不打农药的蔬菜
盛时答：八种不打农药的蔬菜有韭菜、土豆、胡萝卜、茼蒿、玉米、芹菜、芫荽、苦菊等等。1、韭菜 韭菜是一种很常见的蔬菜，很多人隔三差五都喜欢吃，这是一种非常大众化的平民菜，不仅不贵，而且基本不打什么农药，可以放心吃。2、土豆 说到土豆，大家应该都知道，这同样是一种非常常见的蔬菜，它学名叫做...