如何做正宗的黄焖鸡？ 正宗黄焖鸡的做法步骤是怎样的？
鸡肉这么做才最好吃。
教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法
做正宗的黄焖鸡，首先热油中加白糖炒成焦糖酱，然后倒入鸡肉和配料，焖烧30分钟即可。
主料：鸡腿1个，鸡根4个。
辅料：青椒1个，香菇4个，干辣椒6个，白糖2勺，生姜适量，料酒适量，盐适量，葱适量
白胡椒适量，酱油适量。
黄焖鸡的做法：
1、准备材料，加上白胡椒粉和葱段。
2、热油中加白糖炒成焦糖酱。
3、倒入鸡肉块。
4、鸡肉变色后加入姜片和辣椒段。
5、加酱油，大约3勺左右。
6、倒入香菇片。
7、一碗热开水。
8、加入一勺盐。
9、加入白胡椒粉适量。
10、在焖烧20分钟后加青椒，加少量水（根据锅里的水量定）。
11、在烧10分钟左右，就可以了。
注意事项
1、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以多加辣椒。
2、加了啤酒的鸡肉很软很嫩，更香。
正宗黄焖鸡的做法步骤是怎样的？~
黄焖鸡的正宗做法：
1、干香菇热水泡开，青椒去籽切滚刀块，蒜切片备用。淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用;土豆切小块2厘米左右，洋葱切块备用。金针菇去掉根洗净掰开备用。
2、鸡腿切成3厘米厚的块，漂洗干净，沥干水，放入碗中加入料酒、生抽腌制20分钟。
3、炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入青笋和腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，倒入砂锅。
4、加入香菇水、老抽、料酒、冰糖、盐、香菇，生粉水，中火焖煮15分钟。
5、加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、干辣椒、蒜焖煮5分钟即可。
鸡块凉水下锅焯水，熬汤色，下入鸡翅，精盐鸡粉十三香，加水炖。
相关要点总结：
15074162508：正宗黄焖鸡怎么做才好吃正宗黄焖鸡的做法
皮祁答：注意要用老姜，香味浓烈。7、放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候,倒入清水,没过鸡肉块。8、焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐。9、焖煮十五分钟后,加入青红椒。10、翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味。11、好吃的正宗黄焖鸡就做好啦！
15074162508：正宗黄焖鸡
皮祁答：4、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；5、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；6、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；7、砂锅置微火上，放入香菇，焖约...
15074162508：黄焖鸡的做法最正宗的做法
皮祁答：1、第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。2、第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。3、第三步：酱汁炒出...
15074162508：黄焖鸡的配料有哪些呢?
皮祁答：蚝油拌匀腌20分钟，如下图所示。五、锅烧热后倒入油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒、八角，如下图所示。六、倒入腌好的鸡块，放入香菇和笋块，倒入油，加入冰糖，加入没过鸡块的清水。七、按下黄焖鸡键自动焖至30分钟，加入青椒，拌好起锅。八、出锅后装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。
15074162508：黄焖鸡的正宗做法?
皮祁答：转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
15074162508：正宗黄焖鸡的做法大全
皮祁答：南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。2、做法二：冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；...
15074162508：正宗黄焖鸡的制作过程
皮祁答：正宗黄焖鸡的制作方法，如下：工具/材料：鸡腿，香菇，土豆，料酒，青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，黄豆酱，甜面酱、锅、刀等。1、首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用。2、锅中加入适量的清水，将鸡...
15074162508：正宗黄焖鸡的制作过程
皮祁答：正宗黄焖鸡的制作过程如下：材料准备：鸡腿、土豆、香菇、青红辣椒、植物油、黄焖鸡酱、葱、姜、盐、盘子、铲子、锅。1、鸡洗净切块。2、香菇洗净，大葱切段，姜切片，青红辣椒洗净切块。3、锅里放油下鸡肉块。4、加大葱，姜片炒出香味。5、下香菇翻炒。6、把黄焖鸡酱倒入锅中。7、快速翻炒几...