老陈皮药用功效与作用
老陈皮的功效
1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的陈皮半夏汤、二陈汤是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、近代研究还认为,橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加,冠状动脉阻力减小,血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇,抑制试验性溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。
5、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
6、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
7、用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
总的来说,陈皮有三大类作用 ,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。但是,要注意的是气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服陈皮。
老陈皮的价格
陈皮市场均价约5-7元/公斤。
老陈皮的选购 方法
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
老陈皮的保存方法
陈皮,色红日久者为佳。陈皮的选用一定要是隔年的,时间越久越好,放置的时间越长,我们才能称为陈皮,若是自己动手制作陈皮的话,一定要注意存放,因为存放的不好,陈皮是会发霉的,霉变的陈皮是不能用的。
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相关要点总结：
17587635128：陈皮的功效与作用是什么?
朱韩答：陈皮，性温，味辛、苦，具有理气健脾(理气并健运脾脏)、燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)的功效，常用于治疗脾胃气滞导致的胃痛、胃胀等，也用于治疗湿阻中焦(湿邪阻碍脾胃功能)导致的脘腹胀满、大便溏泄等病证，寒痰、湿痰导致的咳嗽痰多也常用。它的作用包括两个方面：一个方面就是理气健脾，第二...
17587635128：4年陈皮的功效与作用
朱韩答：大家在制作菜肴的时候也可以加入少量的老陈皮，老陈皮可以达到一个去腥的效果，同时也可以使自己做出来的菜肴更加美味。陈皮中富含的苦味可以与菜肴的其他味道相互协调，更好的提高菜肴的口感，可以使大家在品味菜肴的时候，感受一股芳香的气味，提高个人的食欲。4年陈皮的功效与作用3 陈皮茶的主要功效...
17587635128：老陈皮泡水喝的功效与作用
朱韩答：功效与作用 1、理气健脾，药理研究表明，陈皮中所含的挥发油对于人体的胃肠道具有温和作用，同时可以帮助促进肠道消化液的分泌，排除肠管内的积气。因而，老陈皮泡水喝有理气健脾的作用。2、止咳祛痰，陈皮中的挥发油除了有温和作用之外，还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效。对于患有风寒...
17587635128：老陈皮泡水喝的功效和作用 老陈皮泡水有哪些作用
朱韩答：4、祛湿。陈皮还有一定的祛湿功效，主要用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。这是因为陈皮味苦，性温，能够起到健脾行气作用，因此能够很好地调节人体内湿气，帮助人体改善湿气重体质。坚持饮用陈皮水一个月，即能够发现湿气重相应症状也能得到改善，面色恢复红润，皮肤状态变好，舌头颜色...
17587635128：陈皮的药用价值有哪些你清楚吗
朱韩答：陈皮是我们平时说的橘子皮，陈皮就是一般分布在长江以南的区域，但是陈皮的味道比较苦，陈皮有橘子的清香，但是研究表明陈皮有很好的药用价值，对于我们清热化痰有很好的作用，那么，陈皮有哪些的作用呢?下面我们就来介绍一下。陈皮虽然橘子皮，但是，却有着很大的功效，尤其对于消化不良有着很好的作用，...
17587635128：陈皮的药用价值都有哪些
朱韩答：陈皮虽然是橘子皮，但是效果还是很不错的，一些人用陈皮一直泡水喝，这样可以提高我们的免疫力，保护我们的健康。陈皮虽然橘子皮，但是，却有着很大的功效，尤其对于消化不良有着很好的作用，所以，常常被入药食用，很多人对于陈皮的药用价值的了解也仅限与此，以下就是关于“陈皮的药用价值”的深度解释：1...
17587635128：陈皮的功效 陈皮泡水喝的十大功效
朱韩答：3、陈皮泡水喝有助于镇静安神。陈皮中含有丰富的有机化合物，具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等问题，使人心情放松，睡眠质量提高。4、陈皮泡水喝有止咳化痰的功效。陈皮中的挥发油含有抗炎镇咳、化痰平喘的作用，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状，特别是对于慢性咳嗽有良好的改善作用。5、陈皮泡水喝对...
17587635128：经常拿陈皮泡水喝,对人体有哪些好处?
朱韩答：2、陈皮泡水喝，可以帮助人们理气健脾 陈皮味道芳香浓郁，在帮助人们理气健脾方面也有明显的效果，对于脾胃之内容易气滞、脾胃运化功能不好的人群来说，经常使用陈皮泡水喝可以起到健脾胃的效果。比如有时间脾胃的消化功能不好，吃一些东西就容易出现脘腹胀满、痞满不适等情况，就可以使用一些陈皮泡水饮用；...
17587635128：陈皮的药用功效和作用是什么?
朱韩答：1、对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。2、对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症...
17587635128：陈皮的功效及禁忌
朱韩答：陈皮的功效及禁忌1 作用与功效 1、调整消化吸收作用 陈皮茶对人类的消化道有显著功效，由于陈皮茶中带有丰富多彩的挥发油，这类物质对人类的消化道，有一定刺激效果，它既能推动消化酶代谢，也可以加速胃肠中积气的排出来，对人类的消化不良，腹胀腹痛等普遍欠佳病症都是有一定防止与减轻功效。2、维护...