傣族竹筒饭的制作方法 傣族竹筒饭的由来

1.竹筒饭所需食材：

糯米、腊肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜

2.做法：

（1）、先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时。

（2）、选用1-2年生的青竹(超过两年的竹子不建议使用)，长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。

（3）、腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。

（4）、用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。

（5）、竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。

（6）、竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。

食材：糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜
1.先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时
2.选用1-2年生的青竹（超过两年的竹子不建议使用），长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。
3.腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。
4.用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。
5.竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。
6.竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。

傣族的田地比较多，有的很远，傣族中午一般就不回家吃饭。早上出门时就带上米、腌菜等，但是不会带锅碗瓢盆，就在山上砍下竹筒，装进米，再装进泉水，生一堆火，过一会，香喷喷的竹筒饭就可以吃了。

　　傣族竹筒饭是傣族的民族风俗。

　　云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等。

18483938786：傣族竹筒饭有什么具体的做法?
时重答：傣族竹筒饭，又称为“竹筒饭”或“竹炊饭”，是傣族传统的特色美食之一。它以其独特的制作方法和浓郁的竹香味而闻名，是傣族人民生活中不可或缺的一部分。下面将详细介绍傣族竹筒饭的制作方法。首先，准备所需的材料和工具。主要材料包括新鲜的糯米、嫩竹筒、鸡肉、腊肠、蘑菇、蔬菜等。工具方面需要有...

18483938786：农村很多人都会制作竹筒饭,你知道制作过程中如何防止竹筒爆炸吗?
时重答：但是如果我们在野外制作的话，用火烤会有一层焦焦的锅巴，这也是受到了很多人的喜欢。烧烤的时候可以制作竹筒饭其实大部分的人在炎热的夏天都会选择跟自己的朋友去野外烧烤，那么在烧烤的时候，制作这样的一道主食也是会受到很多人的夸赞。 并且竹筒饭的制作方法也是非常简单的，大家也是可以学习一下。在...

18483938786：傣族竹筒饭是哪里的特产
时重答：云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方，在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘，人们种竹吃笋，又用竹子建房盖屋，还用竹子做成各种各样的生活用品，如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等，甚至做成竹锅烧茶煮饭。到了云南的西双版纳，就不能不尝尝那里傣家人特有的竹筒饭。只需将新鲜竹节砍下,将优质...

18483938786：傣族竹筒饭的味道有什么特别之处?
时重答：首先，傣族竹筒饭的制作方法非常独特。传统的制作方法是将新鲜的竹子砍下，去掉外皮，然后将糯米和其他配料放入竹筒中，用火烤制而成。这种制作方法使得米饭充分吸收了竹子的香气，使其具有一种独特的清香味道。其次，傣族竹筒饭的口感非常丰富。由于使用新鲜的竹子作为容器，米饭在烤制过程中能够均匀受热，...

18483938786：竹筒饭可以吃吗?
时重答：傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤 竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖...

18483938786：傣族的饮食文化风俗
时重答：傣族的特色美食有傣族牛撒撇、傣族烧鱼、傣族竹筒饭、傣族炸牛皮、酸笋煮鱼 1、傣族牛撒撇 西双版安傣家牛撒撇是傣族一种风味很独特的食品,主要原料是牛肚。 西双版纳傣家牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信,然而如果没有它,牛...

18483938786：傣族特色美食
时重答：傣族特色美食：傣族竹筒饭、菠萝紫米饭 1、傣族竹筒饭 傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族人认为，糯米只有现吃现舂才不失其原有的色泽和香昧。他们在远古年代就学会了水碓舂米。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后...

18483938786：西双版纳有什么特色美食
时重答：1.傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来捆鱼，然后烘烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。2、菠萝紫米:蒸菠萝紫米，紫米充分的吸取了菠萝的香味，淡淡的酸甜味却一点也不腻，吃起来相当的绵软香甜。3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用水浸泡15分钟，...

18483938786：傣族竹筒饭的分类
时重答：竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。煮竹筒饭，只需砍一节新鲜嫩竹，将米放在竹节内加水，然后放在火塘上烧煮焖熟，再剥去烧焦了的外皮，即可取出米饭食用。猎人们常将竹筒带饭砍成两半，各端一半食用。这种...

18483938786：竹筒饭是哪个民族的特色美食?
时重答：竹筒饭是云南傣族的特色美味，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。竹筒饭，分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，哈尼、拉枯、布朗、...