烤面包外面硬里面粘怎么回事 面包机做出的面包，表面硬硬的，里面粘粘的，像馒头没发，欠火一...

电烤箱烤面包不硬的秘诀，记住关键步骤，做出的面包松软拉丝

先排除面包机的问题：选择发面档看正常不。排除了面包机的问题，就是酵母的问题了，你是不是用了发馒头的酵母？可以换耐高糖酵母试试。安琪金装耐高糖高活性酵母不错。买不到就上淘宝。

15327392677：烤的面包口感发粘是什么原因?
禄虏答：没有充分的醒发到位。 温度太高，烘烤时间短，外面颜色好了，里面还没熟透。烤面包的做法，准备材料：全麦面粉：适量、鸡蛋：2-3个、奶粉：适量、黄油：适量、糖：适量、盐：适量、酵母：少许、泡打粉：少许、葡萄干：少许、蔓越莓干：少许。1、适量全麦粉加入酵母，泡打粉，奶粉，盐，糖，搅匀后放入...

15327392677：吐司烤好以后面包心会发粘怎么回事
禄虏答：烤吐司面包出炉时老是粘可能是配料的问题。做法：一：两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。二：将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。三：黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。四：倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。五：放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇...

15327392677：自己做的面包口感发粘是什么原因
禄虏答：等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度，再决定还要加多少冰块。3.面包烤好的时候取出烤盘，晾置在晾网上，因为如果烤盘底部不带孔，面包的热气挥发不掉，湿气又进入面包里面，面包就会发粘。4.温度问题，面团体积大，温度就要稍低，面团体积小，温度要稍高，不然面包外熟里不熟，吃起来口感发粘。

15327392677：烤的面包口感发粘是什么原因?
禄虏答：烤的面包口感发粘，是因为面包没有烤熟，面团没有得到全面的舒张。在烤面包的时候，一定要根据面包的大小制定合理的时间，烤熟以后的面包才能达到最佳的口感。

15327392677：我用电烤箱烤好的面包为什么会发粘?
禄虏答：用的温度太高了，你可以降低点温度烤看看吧，小面包一帮烤13分钟左右就可以了

15327392677：我用烤箱做出来的面包皮厚而且粘牙,是为什么呢?
禄虏答：如果面包完全熟了，牙签会很光滑，面团里面很紧，即使外层熟了，里面也不会完全熟，导致面包里面有粘粘的感觉。还有就是温度太高，因为烘烤的时间只能把面包外面烤熟，面包里面的温度不够，不能完全烤熟，所以会有粘粘的感觉。把多余的面粉倒掉，模具就准备好了。预热烤箱 在烘烤任何东西之前，必须将...

15327392677：请大家帮忙看看,我用面包机做面包,怎么总是中间塌陷的感觉啊~中间还黏...
禄虏答：根据我的操作经验，很明显的原因是水加多了，因为我用面包机也做出过这样中间严重塌陷的面包，我用过各种面粉做过面包，高筋粉、普通粉、饺子粉等等，高筋粉做出的面包最好，加水比例很重要，不同种类的面粉加水比例不一样，水分过少面包内部组织硬，水分过多就会塌陷发粘，你在原来面粉数量的基础上，...

15327392677：用烤箱做出来的面包很硬是怎么回事
禄虏答：面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致...

15327392677：吐司内馅部分发不好,内馅总是湿哒哒,黏糊糊的是什么原因?
禄虏答：4.最最重要的原因是土司在烤的时候时间没有到位，受热也不均匀，没烤熟出炉就会缩腰塌陷。没有熟的面包中间还是很粘的面粉，自然支撑不了外面的压力啊。image.png 法式吐司配家常草莓酱 法式吐司配家常草莓酱好吃的食物是不分国界的，这款早餐必定受到全家人的欢迎。草莓酱比较家常，而且新鲜熬制的会...

15327392677：烤的面包怎么口感发粘什么原因
禄虏答：第一:热的面包吃起来是有些发粘 第二:面包的水分大小无关,关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80 第三,面包烤出来的时候最好是取出烤盘,有晾网晾最好,因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉,湿气又进入面包里面,底部等等就发粘 希望能帮助到你 ...